El Dr. Simón Barquera, director del área de investigación en políticas y programas de nutrición del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS), fue invitado a fungir como editor del número especial de la Revista Panamericana de Salud Pública de la OPS/OMS: Prevención de enfermedades cardiovasculares y reducción de sal en la dieta.

En opinión del Dr. Barquera, “este esfuerzo por presentar los últimos estudios contribuirá a acelerar los trabajos para disminuir el sodio en la dieta, brindando importantes beneficios para la región, ya que actualmente se reconoce que la reducción de sodio es la estrategia de mayor impacto (best-buy) para reducir las enfermedades crónicas”.

Según la propia Organización Panamericana de la Salud (OPS), esta edición especial comprende “artículos que documentan y analizan los esfuerzos de reducción de la ingesta de sodio en países de la región. El propósito de estas estrategias es la prevención y control de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la hipertensión arterial, principal causa de muerte en todo el mundo”. Consta, además, de estudios de costo-efectividad, revisión sistemática de evidencia, métodos de evaluación, interacción con yodo, avances en la región y políticas nacionales.

El número completo puede ser consultado gratuitamente a través de internet en el siguiente enlace de la OPS: http://new.paho.org/journal/index.php?option=com_content&task=view&id=116&Itemid=215&