Aunque por muchos años se ha atribuido a la cafeína una serie de efectos negativos sobre la salud, evidencias científicas actuales afirman que el consumo moderado de café —entre tres y cuatro tazas al día, dependiendo del tipo de café— en las personas sanas es perfectamente aceptable y, de acuerdo con la reafirmación hecha en 1987 por la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos —FDA, por sus siglas en inglés—, no implica riesgos para la salud.[1,2,3,4]

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