El hambre siempre ha sido una preocupación para los líderes del mundo, como se evidenció por la Declaración de Derechos Humanos, publicada en 1948 “Todos tienen derecho a un estándar de vida adecuado para la salud y el bienestar de sí mismo y de su familia, incluyendo alimentos…” Sin embargo, las estadísticas recientes sobre inseguridad alimentaria y hambre de la FAO estiman que mundialmente mas de mil millones de personas no tienen suficiente para comer. En la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, los representantes de varios países reafirmaron que es un derecho fundamental para los habitantes del mundo el tener acceso a una alimentación adecuada, sana y nutritiva. Con el objetivo de medir el grado de vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria a nivel de hogar, esta propuesta se propone armonizar la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria – ELCSA para su uso en México, Guatemala, El Salvador, Honduras, y Nicaragua. Los resultados serán una contribución de suma relevancia a nivel regional, ya que los programas existentes que buscan reducir la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria podrán utilizarla en sus procesos de monitoreo, evaluación y medición de impacto. Esto hará que los programas puedan focalizar con más eficiencia los recursos y planificar sus intervenciones en el riesgo de desnutrición y enfermedad.

Mundialmente, las organizaciones de desarrollo y gobiernos en su intento para luchar contra el hambre están necesitando indicadores válidos de seguridad alimentaria en el hogar para monitorear y evaluar el impacto de los programas establecidos para ayudar a los pobres. Un indicador regional que cuente con bases científicas sólidas y que a la vez mejore la comprensión del fenómeno en cuestión, permitiría además una mejor comunicación entre los actores sociales, las instancias de políticas públicas y las agencias de desarrollo. En ese sentido, entre los múltiples propósitos de ELCSA se destacan: 1) incorporar en un proyecto multinacional la experiencia y los logros que de manera aislada se han generado en algunos países de la región; 2) proveer a los gobiernos e instancias nacionales con un instrumento válido y confiable que permita potenciar el impacto de sus programas al contribuir a optimizar su focalización; y 3) dotar a las agencias y programas internacionales de una herramienta regional estandarizada que genere mediciones comparables entre los países y al interior de ellos. Este taller pretende desarrollar un proceso novedoso en Latinoamérica hasta el momento en el cual se usa el mismo instrumento de medición de la inseguridad alimentaria del hogar en varios países de manera casi simultánea. Esto conlleva la oportunidad de lograr datos de este fenómeno que permitan establecer prevalencias comparables a lo largo de la región. El taller que se propone permitirá armonizar la escala ELCSA para que se aplique una versión de la misma en los países objetivo del proyecto.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)

Organizadores

Terri Ballard, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Italia
Leslie Amoroso, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Italia
Hugo Melgar-Quiñonez, Ohio State University, Estados Unidos
Teresa Shamah Levy, Centro de Investigación en Nutrición y Salud. Instituto Nacional de Salud

Comité Científico

Terri Ballard, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Italia
Leslie Amoroso, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Italia
Hugo Melgar-Quiñonez, Ohio State University, Estados Unidos
Rafael Pérez-Escamilla,Yale University, Estados Unidos
Martha Cecilia Álvarez Uribe, Universidad de Antioquia, Colombia
Ana María Segall-Corrêa, Universidad de Campinas, Brasil

Organización del taller a nivel logístico

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en México
Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) de México