A la insuficiencia de recursos para adquirir alimentos se suma la falta de disponibilidad de algunos de ellos en las comunidades pequeñas.

En 21 por ciento de las localidades en las que aplicó la Encuesta Nacional de Abasto, Alimentación y Estado Nutricio en el Medio Rural (ENAAEN) no se expenden frutas de manera regular y en 13 por ciento sucede lo mismo con la verduras. El desabasto se ubica en 10 por ciento en el caso de lácteos, carne, pollo y embutidos y en 7.8 en el de las leguminosas. En tanto, productos como grasas, azúcares, bebidas, cereales y huevo se pueden conseguir en el 100 por ciento de las localidades. El Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) retomó en un reporte los datos de la encuesta y remarcó que la disponibilidad es una de las dimensiones básicas de la seguridad alimentaria. La ENAAEN fue levantada en 2008 por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) en 100 localidades de Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Michoacán, Nuevo León y Oaxaca. La encuesta arrojó que sólo el 12.7 por ciento de los hogares indígenas disponía de frutas en una cantidad igual o superior al mínimo recomendado por el propio INSP, mientras que la cifra se elevaba a 36.2 por ciento en los hogares no indígenas. En el caso de las verduras las proporciones eran de 37.5  y 64 por ciento, respectivamente. La brecha se redujo en materia de azúcar y grasas. Más del 70 por ciento de los hogares indígenas disponía de esos alimentos, por más del 80 por ciento en el caso de los hogares no indígenas.

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