Instituto Nacional de Salud Pública

Actualmente cinco de cada 10 mexicanos tienen hipertensión y el factor modificable más sencillo para prevenir este mal es reducir el consumo de sal.

Mientras que el consumo recomendado es de aproximadamente 5 gramos, en México este consumo es de hasta 11 gramos. "Hemos hecho modelos donde hemos encontrado que si el sodio se redujera en dos gramos en la dieta diaria se pueden salvar 17 mil vidas cada año aquí en México", aseveró Simón Barquera, director de investigación en políticas y programas de nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública. Explicó que este consumo provoca graves daños a la salud a nivel renal, así como en las venas "el endotelio que es la capa que recubre las arterias y las venas, se daña mucho por el consumo de sal, que está muy asociado con la prevalencia de infartos, accidente cerebral vascular , trombosis y es el factor identificable más claro para hipertensión", aseveró.