Tablas de composición de ácidos grasos de alimentos frecuentes en la dieta mexicana

Esta obra permitirá conocer la cantidad y calidad de las grasas que contienen los principales alimentos que son fuentes de lípidos en la dieta de los mexicanos, datos importantes para la regulación de alimentos por parte de las autoridades y para la mejora de sus productos por parte de la industria.

Páginas: 136 • Tamaño: 21x27.5 cm • Acabado: Rústico • Año: 2007
ISBN: 978-970-9874-38-9

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