Sergio Meneses Navarro, Blanca Estela Pelcastre Villafuerte

Este libro reúne las reflexiones, ideas, propuestas y compromisos de un grupo heterogéneo de 141 trabajadores y trabajadoras del Hospital –entre personal administrativo, de las áreas de cocina y limpieza, personal de psicología, personal médico, del banco de sangre, personal de enfermería y de nutrición–, para asegurar y mejorar el trato que se les proporciona a las usuarias, esto en función del reconocimiento de cada una de las dimensiones del trato digno. Una guía de acción para procurar garantizar la calidad de la atención de la salud, es también una declaración de los principios con los cuales todos los trabajadores y trabajadoras del Hospital de La Mujer de San Cristóbal de Las Casas están comprometidos.

Páginas: 64 • Tamaño: 16 x 23 cm • Formato: rústica • Año: 2019 • ISBN: 978-607-511-184-1

Teresa Shamah Levy, Martín Romero Martínez, Tonatiuh Barrientos Gutiérrez, Lucía Cuevas Nasu, Sergio Bautista Arredondo, Mónica Arantxa Colchero Aragonés, Elsa Berenice Gaona Pineda, Eduardo Lazcano Ponce, Jesús Martínez Barnetche, Celia Alpuche-Aranda, Juan Ángel Rivera Dommarco

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) se realiza desde 1986 y forma parte del Sistema Nacional de Encuestas de Salud (SNES). Para 2020, la Ensanut pasó de tener grandes tamaños de muestra y periodicidad sexenal a un tamaño mediano y periodicidad anual. Esto con el propósito de obtener las estimaciones anuales a nivel regional y para que, al finalizar el periodo, sea posible tener estimaciones a nivel estatal. Por otro lado, debido a la pandemia por Covid-19 que enfrenta la humanidad desde el 2020, la Ensanut incluyó un módulo para identificar el impacto de esta contingencia sanitaria en la salud y nutrición de la población mexicana, así como para estimar el porcentaje de la población que ha estado expuesta al virus SARS-CoV-2 o que ya cuenta con anticuerpos debido a la vacunación. En este informe se presentan los principales indicadores de la Ensanut sobre Covid-19 para el estado de Guanajuato recabados durante 2020, lo cual permite dar seguimiento puntual al comportamiento de los indicadores de salud y nutrición que se presentan en la entidad e ir conformando un panorama de la salud y nutrición de la población guanajuatense.

Páginas: 107 • Tamaño: 21.5 x 28 cm • Formato: digital • Año: 2021 • ISBN: 978-607-511-210-7

Teresa Shamah Levy, Martín Romero Martínez, Tonatiuh Barrientos Gutiérrez, Lucía Cuevas Nasu, Sergio Bautista Arredondo, Mónica Arantxa Colchero Aragonés, Elsa Berenice Gaona Pineda, Eduardo Lazcano Ponce, Jesús Martínez Barnetche, Celia Alpuche-Arana, Juan Ángel Rivera Dommarco

La Ensanut 2020 sobre Covid-19 fue una encuesta dirigida a todos los hogares del país. Su diseño fue nacional, probabilístico, estratificado y por conglomerados. El universo de estudio lo constituyeron los habitantes de los hogares del país de todas las edades, agrupadas en cuatro grupos (niños < 5 años, escolares, adolescentes y adultos). La encuesta tuvo representatividad nacional y de nueve regiones del país, consolidadas por su cercanía geográfica y densidad poblacional. El tamaño de muestra mínimo fue calculado en 12 000 viviendas y 22 500 sujetos, con un tamaño de muestra mínimo por región de 1 250 hogares. A pesar de las limitaciones impuestas por la pandemia de coronavirus, la encuesta se realizó en los hogares mediante entrevistas cara a cara, aplicando estrictas medidas de protección y seguridad para el personal de campo y los miembros de los hogares que participaron en la misma. Este informe presenta los resultados de la Ensanut 2020 sobre Covid-19; tanto los relacionados con el objetivo central de las Ensanut de describir las condiciones de salud y nutrición de la población y la respuesta social organizada, como los relacionados con la experiencia de la población durante la pandemia y los efectos de esta en la salud, nutrición y bienestar de la población. La información generada permitirá identificar avances y retos y definir las prioridades en materia de salud y nutrición para los próximos años. Asímismo, será de utilidad para fortalecer la respuesta del gobierno y la sociedad frente a la pandemia.

Páginas: 192 • Tamaño: 23 x 27 cm • Formato: rústica • Año: 2021 • ISBN: 978-607-511-212-1

Isabel Valero Morales, Gabriel Millán Garduño, Annabelle Bonvecchio Arenas, Mishel Unar Munguía, Luz Dinorah González Castell, Claudia Ivonne Ramírez Silva, Simón Barquera Cervera, Juan Ángel Rivera Dommarco, Marcos Arana Cedeño, Ricardo Omar Alarcón Guevara (ilustración)

Adaptado del documento “El código en dibujos animados” (2020) creado por la Red Internacional de Grupos de Acción pro-Alimentación infantil (IBFAN), el presente texto es un trabajo de comunicación del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), en el cual se aborda el código sobre comercialización de sucedáneos de la leche materna, la identificación de acciones fundamentales para proteger la lactancia materna y la regulación de las prácticas inapropiadas de comercialización de los sucedáneos; asimismo, se abordan cuestiones integradoras para garantizar la supervivencia y una mejor salud y desarrollo en el comienzo de la vida. Este texto está dirigido a estudiantes, profesionales de la salud y público en general con el propósito de dar a conocer las características de este código internacional y la problemática de su incumplimiento.

Juan Ángel Rivera Dommarco, Tania G Sánchez Pimienta, Armando García Guerra, Marco Antonio Ávila, Lucia Cuevas Nasu, Simón Barquera, Teresa Shamah Levy

Esta obra ofrece un panorama sucinto de la situación alimentaria y nutricional en nuestro país durante los últimos 120 años, con base en fuentes científicas y académicas. El periodo de referencia abarca de 1900 a 2020 y se apoya, para una primera etapa, en el libro Estudios epidemiológicos sobre desnutrición infantil en México 1900-1980, de Juan Ángel Rivera Dommarco y Esther Casanueva. Para las últimas décadas, se nutre de la cuantiosa información proveniente de las encuestas de alimentación, salud y nutrición que han realizado el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y el Instituto Nacional de Salud Pública entre 1988 y 2021, así como de varias publicaciones en revistas científicas. En sus páginas se discute la evolución de las problemáticas predominantes de la alimentación y el estado nutricional de la población, que transitan de la desnutrición clínica severa y la pobreza nutrimental de las dietas, a la preocupaciónpor la desnutrición moderada y la calidad de los alimentos consumidos por grupos poblacionales, donde surge el estudio de los determinantes sociales y culturales de la alimentación. En la última fase, se observa la transición hacia lo que se ha dado en llamar la triple carga de la nutrición: la coexistencia de la desnutrición con la deficiencia de micronutrimentos y la obesidad y sus comorbilidades. La actual epidemia de estos últimos padecimientos revela patrones dietéticos nocivos, que resultan de la alta disponibilidad de productos con azúcares adicionados y exceso de grasas saturadas y trans, así como de carnes rojas y procesadas. Dicha dieta, baja en alimentos de origen vegetal, está causando no sólo daños a la salud, sino también un deterioro sensible en los sistemas naturales del planeta. Los autores invitan a tomar acción desde todos los frentes para lograr alcanzar un sistema alimentario saludable y sustentable.

Juan Rivera, Eduardo Lazcano, Héctor Gómez, Carlos Oropeza

Este libro constituye la culminación de un magnífico esfuerzo profesional por describir la historia de la Escuela de Salud Pública de México a través del hilo conductor generado por sus propios actores en el desarrollo de programas de educación superior en el campo de la salud pública. Por un lado, se enlistan los antecedentes nacionales y globales que enmarcaron su fundación, así como los procesos de reorganización institucional que experimentó para lograr su autonomía e identidad actuales. Por el otro, se registra la evolución de sus programas educativos y métodos de enseñanza, y la búsqueda del equilibrio entre la formación científica y humanística de sus estudiantes.

Asimismo, en esta publicación se establece el ideario de la emblemática Escuela a lo largo de diferentes etapas de liderazgo y autonomía de cátedra, por lo que representa una gran oportunidad para evaluar la trascendencia de los logros alcanzados en los cien años de historia de la institución. Nos encontramos ante una obra conmemorativa que reconoce los grandes logros institucionales y las necesidades de innovación de cara al inicio de los próximos cien años, todo con una perspectiva crítica propositiva.

Compiladores: José Luis Valdespino, Jaime Sepúlveda, Eduardo Lazcano, Carlos Oropeza

Con motivo del centenario de la Escuela de Salud Pública de México (ESPM), se publica esta crónica que extiende hasta el momento actual el recorrido que se hacía en la primera edición (a los 80 años) por el hilo conductor de los programas académicos y la sucesión cronológica de sus principales protagonistas: estudiantes y profesores. Esta segunda edición recoge los textos escritos por los primeros editores, pero actualiza e incorpora información de los últimos años sobre la gestión académica en el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y en la ESPM. No es excesivo decir que muchas de las decisiones en salud pública instituidas desde el ámbito gubernamental han sido propuestas o establecidas por un gran número de egresados de la ESPM. Ello significa que nuestra oferta educativa tiene una enorme pertinencia y valor social. Por lo mismo, este libro es un insumo primordial para preparar el futuro de la educación en salud pública, ya que con la información programática curricular se pueden descifrar señales que nos indican hacia dónde se dirigen las prácticas y modelos de educación en esta área.

Shamah-Levy T, Romero-Martínez M, Barrientos-Gutiérrez T, Cuevas-Nasu L, Navarro-Olivos E, Bautista-Arredondo S, Colchero MA, Magos-Vázquez FJ, Gallardo-Luna MJ, Lara-Lona E, Gaona-Pineda EB, Lazcano-Ponce E, Martínez-Barnetche J, Alpuche-Arana C, Díaz Martínez DA, Rivera-Dommarco J.

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) se realiza desde 1986 y forma parte del Sistema Nacional de Encuestas de Salud (SNES). Para el periodo 2020-2024, la Ensanut pasó de tener grandes tamaños de muestra y periodicidad sexenal a un tamaño mediano y periodicidad anual. Esto con el propósito de obtener las estimaciones anuales a nivel regional y para que, al finalizar el periodo, sea posible tener estimaciones a nivel estatal. Por otro lado, debido a la pandemia por Covid-19 que enfrenta la humanidad desde el 2020, la Ensanut incluyó un módulo para identificar el impacto de esta contingencia sanitaria en la salud y nu­trición de la población mexicana, así como para estimar el porcentaje de la población que ha estado expuesta al virus SARS-CoV-2 o que ya cuentan con anticuerpos debido a la vacunación. En este informe se presentan los principales indicadores de la Ensanut sobre Covid-19 para el estado de Guanajuato −recabados durante los meses de agosto a noviembre de 2021 de una muestra de 1 090 hogares que representan a 1 656 152 hogares de la entidad−, lo cual permite dar seguimiento puntual al comportamiento de los indicadores de salud y nutrición que se presentan en la entidad e ir conformando un panorama de la salud y nutrición de la población guanajuatense al terminar el primer ciclo de la Ensanut Continua 2020.

En 2020, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) −que cumplía poco más de treinta años de realizarse sexenalmente en grandes tamaños de muestra− pasó a tener periodicidad anual y un tamaño de muestra mediano. Por otro lado, debido a la pandemia por Covid-19 que enfrentaría la humanidad desde ese año, la Ensanut incluyó un módulo para identificar el impacto de la contingencia sanitaria en la salud, bienestar y nutrición de la población mexicana, así como para estimar el porcentaje de la población con anticuerpos contra SARS-CoV-2 debido a la exposición al virus o por efecto de la vacunación.

De esta manera, la Ensanut 2021 sobre Covid-19 tuvo como objetivo general actualizar el panorama sobre la frecuencia y distribución de indicadores selectos de salud y nutrición de la población del país −propios del diseño de la encuesta− además de estimar la seroprevalencia de anticuerpos contra SARS-CoV-2 en una muestra de 12 619 hogares. Se espera que la información generada y presentada en este informe ayude a identificar avances y retos, definir las prioridades en materia de salud y nutrición para los próximos años, y que sea de utilidad para fortalecer la respuesta del gobierno y la sociedad frente a la pandemia.

Esta memoria institucional resume la labor llevada a cabo en el Instituto Nacional de Salud Pública durante el quinquenio 2017-2022 bajo la conducción del doctor Juan Rivera Dommarco. Este periodo se caracterizó por un alto nivel de producción científica y aumento en la calidad de las publicaciones (lográndose la mayor productividad registrada en la historia del INSP, con un aumento sostenido de 2017 a 2021); el incremento en el número absoluto de investigadores en el Sistema Nacional de Investigadores (SNI); altas tasas de graduación de los programas académicos; elevada participación y acreditación en los programas de educación continua y a distancia, además de una creciente presencia y colaboración del INSP con instancias de los sectores salud, bienestar, educación y otros relacionados con la salud pública. Además, en este periodo se logró un hito para la Ensanut, al asegurar financiamiento para las encuestas continuas anuales, así como el levantamiento en campo de la Ensanut 2020 y 2021, a pesar de los retos y limitaciones generadas por la pandemia. Cabe destacar que, a lo largo de los cinco años de gestión, los ejercicios presupuestarios se realizaron sin observaciones y se logró un avance en el cumplimiento del programa de trabajo quinquenal de más del 90 por ciento.